אין מי שלא אוהב חומוס. עם פול, עם טחינה, עם גרגרים חמים, לארוחת בוקר או מאנצ'ס לילי - הרומן הישראלי עם הממרח האלוהי הפך לחלק מהתרבות הקולינרית שלנו ולקונצנזוס שאין עליו ויכוח. אוהבים חומוס? רוצים להכיר את החומוסיות השוות בבירת החומוס העולמית? לגלות את סודות המקצוע ומסורות הכנת החומוס ממזרח למערב? 
 
הצטרפו לסיור קולינרי מלא טעמים באווירה ירושלמית קסומה. נצלול אל עולמה של הצלחת שאולי נראית פשוטה ובסיסית, אבל מאחורי כל גרגר מסתתר עולם שלם של סודות ויצרים, מלחמות סמויות, מתכונים עתיקים ואהבה אחת גדולה. נסייר בין חומוסיות ירושלמיות ידועות במערב העיר ובמזרחה, נדבר על סוגי החומוס ותהליך הגידול, נשמע איך כבש את מקומו במסורת היהודית ובעולם כולו, ואילו עוד מאכלים וממתקים מכינים ממנו.   

נפגוש את האנשים שמאחורי הסירים, נשמע מהם את רזי המקצוע הכמוסים ונטעם כל פעם מחדש את "החומוס הכי טוב מכולם". בין הטעימות, שכוללות עוד כל מיני הפתעות, נספר אנקדוטות משעשעות מעולם החומוס, כמו האיום של לבנון לתבוע את מדינת ישראל על ניכוס החומוס במרמה; נקבל טיפים ומתכון סודי להכנת פלאפל ירושלמי אסלי; וננסה להבין את הניואנסים הקטנים והמסקרנים שמבדילים בין חומוס לחומוס, ואיך לכל אחד יש את החומוס המועדף עליו ואת החומוסיה הקבועה.